Propina voluntaria en Colombia: lo que dice la ley y cómo cobrarla bien
Hasta el 10 %, siempre preguntando, y es de los trabajadores. Lo que tienes que saber.
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La propina es de las cosas que más reclamos genera en un restaurante cuando se cobra mal. La Ley 1935 de 2018 y las instrucciones de la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) ponen reglas claras. Estas son las que importan en el día a día.
Las reglas, en corto
- Es voluntaria. El cliente decide si la paga, si la cambia o si no la deja.
- No puede pasar del 10 % del valor del servicio. La SIC indica que ese 10 % se calcula antes de impuestos.
- Hay que preguntar. Al cobrar, el personal le pregunta al cliente si acepta, cambia o no quiere la propina sugerida. Nunca se suma sola.
- Se informa antes. Las condiciones de la propina tienen que estar a la vista: en la carta, en un aviso o donde el cliente las vea antes de consumir.
- Si el cliente no la quiere, se quita. La cuenta se corrige y se cobra sin propina.
Cómo se calcula
Sobre lo consumido, sin el impuesto, como lo indica la SIC. En un restaurante que cobra INC, primero se saca la base y sobre esa base va el 10 %. El domicilio no entra en la cuenta de la propina.
| Cuenta de $108.000 con INC | |
|---|---|
| Consumo con INC | $108.000 |
| Base sin INC (108.000 ÷ 1,08) | $100.000 |
| Propina máxima (10 %) | $10.000 |
| Total si el cliente la acepta | $118.000 |
De quién es la propina
La propina es de los trabajadores, no del restaurante. La ley pide repartirla entre las personas que hacen parte de la cadena del servicio, lo que puede incluir a la cocina y no solo a los meseros. Si no hay un acuerdo entre ellos, se reparte por partes iguales, y se entrega en un plazo no mayor a un mes. El dueño o el administrador no participan del reparto ni pueden usarla para gastos del negocio, y no hace parte del salario. Como no es un ingreso del restaurante, no lleva INC ni IVA: contablemente se lleva como dinero que se recibe para terceros.
Cómo mostrarla en la cuenta
- Que la precuenta diga «Propina voluntaria sugerida», con el valor y el porcentaje.
- Que se vea el total con y sin propina, para que el cliente elija sin tener que hacer cuentas.
- Que el datáfono o el cobro no la incluya hasta que el cliente diga que sí.
Cómo lo hace Sephera
La precuenta de Sephera muestra la propina como voluntaria y la calcula sin impuestos ni domicilio. Al cobrar, el cajero marca la propina que el cliente decidió, o ninguna,, y queda separada de las ventas. Nunca deja cobrar más del 10 %. En Equipo eliges cómo se reparten: a cada mesero la de sus mesas, o el total del día por partes iguales entre los que vinieron, cocina incluida si quieres.
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